Puerto Madryn: Disfrutá del Circuito Gastronómico “Sello CocinAR”

La Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Puerto Madryn (SecTur), junto a diversos establecimientos gastronómicos puso en marcha días atrás el Circuito Gastronómico “Sello CocinAR”. Se trata de una alternativa más para turistas y residentes para que durante todo el mes de julio, y en coincidencia con las vacaciones de invierno, puedan disfrutar de la cocina con identidad madrynense. Estará vigente hasta el 31 de julio. 

 

 

La propuesta permitió a estos restaurantes obtener la distinción de la Secretaría de Turismo de Nación con el Sello CocinAr.
Con identidad local
El Sello CocinAR apuntó a locales gastronómicos cuya propuesta culinaria refleje la identidad local a través de sus platos.
Asimismo, debía tratarse de prestadores legalmente constituidos que se encuentren en cumplimiento de la normativa y legislación nacional, provincial y municipal.
De este modo, los restaurantes El Coirón, Yoaquina, Mariscos del Atlántico, En Mis Fuegos, Coral, El Almendro y Estancia El Pedral resultaron distinguidos por este programa.
La iniciativa contempla pautas que representan un valioso aporte a la cadena de valor del sector y su competitividad.
Entre otros aspectos, se considera relevante poseer en el menú, al menos, dos platos representativos del destino, emplear materias primas locales, contar con elementos distintivos que reflejen el entorno y el paisaje de la cultura local. Además, brindar al comensal información veraz acerca de los servicios ofrecidos, comunicar acerca de las tradiciones gastronómicas locales y de la región, planificar capacitaciones para integrantes del establecimiento, contemplar la reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios.

 

 

 

Plato por plato 
  • Mariscos del Atlántico:Pulpito a la Gallega. Base de pulpito cocido acompañado con papas al natural y condimentado con pimentón dulce, escamas de sal marina y aceite de oliva. Chef Claudia Díaz. Valor: $360.
  • El Almendro: Guanaco Patagónico Braseado en sus jugos, sobre aro de puré gratinado. Chef Lisandro Aristarain. Valor: $430.
  • Yoaquina: Abadejo a las finas hierbas acompañado de gremolata de alcaparras Patagónicas y calabacines asados. Chef Andrés Patricio. Valor: $350.
  • En Mis Fuegos: Salmón blanco, Wakame, Salicornia y verduras en cubas de hierros al Merkén. Chef: Gustavo Rapretti.
  • El Coirón: Cordero confitado, ratatouille asada y aderezo criollo. Chef Fernando Nuño. Valor: $370.
  • Coral: Cordero al disco. Chef Fabián Quiroga. Precio: $ 430.
(Precios expresados en Pesos Argentinos)
 
Fuente: Municipalidad de Puerto Madryn | Gobierno de la Provincia del Chubut

 

Un comentario en “Puerto Madryn: Disfrutá del Circuito Gastronómico “Sello CocinAR”

  • el julio 18, 2019 a las 2:39 am
    Permalink

    Genial justo esto es lo que me faltaba para terminar mi trabajo, al fiiiiin T.T GRACIAS!

Los comentarios están cerrados.