Se desarrollan en Esquel las “Primeras Jornadas de Truficultura en Patagonia”

Las “Primeras Jornadas de Truficultura en Patagonia” son organizadas con el auspicio del Gobierno de la Provincia, a través de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva. La propuesta reúne a interesados en este hongo comestible fino de gran prestigio en la gastronomía internacional y también a los prestadores de servicios asociados a la producción de trufas.

 

 

 

El acto inaugural se llevó adelante ayer jueves en el Salón de Conferencias del Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP) ante un nutrido grupo de inscriptos.
La apertura fue encabezada por el subsecretario de Articulación Científica del Chubut, Mauro Carrasco; el director del CIEFAP, José Lencinas; el delegado de la Universidad Nacional de la Patagonia (UNPSJB), Eduardo Conesa; y los intendentes de Esquel, Sergio Ongarato, y de la localidad santacruceña de Los Antiguos, Guillermo Mercado, entre otros.
Es preciso mencionar que la capacitación es pensada de manera conjunta entre las empresas “Trufas del Nuevo Mundo”, el mayor productor en la Argentina, y “El Trufero”. Cuenta además con el acompañamiento del Gobierno del Chubut, el CIEFAP, la UNPSJB, municipios, entre otras instituciones.
En la oportunidad, Mauro Carrasco celebró el desarrollo de una capacitación sobre truficultura resaltando que es una actividad concreta que despierta interés en diferentes provincias de la región sur del país, y que lentamente comienza a ganar en emprendimientos de tipo privados.
“Estas Jornadas se encuadran dentro de un programa de economías regionales que llevamos adelante desde la Secretaría de Ciencia y Tecnología con el apoyo del Consejo Federal”, señaló Carrasco.
 
 
 
Programa
La iniciativa, que dio comienzo ayer con una gran concurrencia de público, concluye hoy viernes en instalaciones del CIEFAP, ubicado a la vera de la Ruta 259, camino a Trevelin.
A lo largo de estos dos días se llevan a cabo exposiciones a cargo de especialistas en la materia, mesas de experiencias productivas en la zona y desafíos para el crecimiento del sector, entre otros temas.
Fuente: Gobierno de la Provincia del Chubut

 

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